estragon français

 

L'estragon aromatise parfaitement les

 

plats, les sauces, les salades, les

 

omelettes, les vinaigres...

 

Très parfumé, l'estragon

 

accompagnera merveilleusement

 

bien les volailles, d'où le fameux

 

poulet à l'estragon.

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thym luisant

 

Son parfum est puissant, mais moins

 

épicé que le thym vert, il est employé

 

en cuisine où il rehausse la saveur

 

des légumes comme la courgette

 

ou l'aubergine.

 

On l'ajoute à toutes les préparations à

 

base de tomates, ainsi que dans

 

les sauces au vin. 

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marjolaine

 

La marjolaine se marie très bien

 

avec les pizzas, les tomates

 

(coulis, sauce bolognaise...)

 

et les légumes d’été

 

(aubergine, courgette).

 

Elle apporte son arôme épicé

 

à la ratatouille, aux omelettes,

 

aux poissons et à différentes viandes.

 

En cuisine, employez la marjolaine

 

seule et apportez-la, de préférence,

 

en toute fin de cuisson pour

 

qu’elle conserve tout son arôme.

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romarin

 

Le romarin à une particularité de

 

relever le goût salé des mets.

 

Ainsi, il s'emploie divinement

 

avec les pommes de terre et l'agneau.

 

Mais s'apprécie également dans les

 

ragoûts, les civets, les grillades,

 

les viandes blanches, les marinades...

 

Pour une touche un peu plus originale,

 

ajoutez-le à vos desserts à base de

 

fruits : confitures, tartes, compotes

 

mais aussi dans le chocolat !

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sarriette citron

Tout comme la sarriette des

 

 

montagnes, la sarriette citron

 

peut aromatiser des légumes secs

 

dont elle souligne le goût.

 

Mais elle accompagne aussi les

 

légumes d'été (courgettes,

 

 

aubergines, tomates...)

 

de nombreuses viandes : le porc, l

 

a volaille, le veau, les gibiers à poils,

 

les ragoûts, les viandes grillées ou

 

rôties.

 

La saveur citronnée de cette

 

sarriette est appréciée avec les

 

poissons, les fruits de mer.

 

 

On l'incorpore dans les sauces,

 

et notamment la sauce tomate,

 

les farces et les potages.

 

Elle est beaucoup utilisée dans les

 

marinades, ou encore pour aromatiser

 

du vinaigre.

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mélange grillade

 

Notre mélange grillade rehaussera

 

la saveur de vos grillades.

 

Il est composé d'origan,

 

de romarin, de sarriette et de thym,

 

quatre plantes idéales pour

 

transporter vos papilles.

 

Pour profiter pleinement de son

 

goût saupoudrez une pincée sur vos

 

brochettes, saucisses, lards...

 

en fin de cuisson.

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